Ethiopia: Bookkisa

Het droogstation Dambi Uddo, dat ligt tussen de heuvels van Shakiso, Guji, koopt bonen van ongeveer 100 kleine boeren. Terwijl in Latijns-Amerika nogal wat boeren meer hectares met veel koffieplanten bezitten, zijn de meeste telers in Ethiopië kleine landeigenaren die vaak koffie in hun tuin oogsten, naast gewassen voor gezinsconsumptie. De gemiddelde bedrijfsgrootte bedraagt ​​2,5 hectare.

Hoewel dit groter is dan de gemiddelde boerderij-grootte in Colombia, is de beplanting veel minder dens en vindt bijna alle productie plaats in een volledig of halfbebost systeem. Dit betekent dat er een veel lagere opbrengst per plant is en veel minder planten per hectare.

Alle koffiebessen die aan Dambi Uddo worden geleverd, zijn volledig biologisch. De koffiebes wordt bij levering gescheiden naargelang sub-kebele (dorp/gemeenschap). Dit lot is afkomstig van de Bookkisa sub-kebele binnen de Swana kebele.

De producent, Sookoo coffee, is een familiebedrijf waarvan Turi Waji eigenaar is.

Details:

• Variëteit: Gibirinna 74110 & Serto 74112, 100% Arabica
• Certificering: organic
• Teelhoogte: 2000 - 2150m
• Methode: natural
• Smaakkenmerken: aardbei, rozenwater, delicaat
• Hoeveelheid: 250 gr of 500 gr bonen
• Onze koffiezakken zijn 100% recycleerbaar, CO2-neutraal geproduceerd en mogen integraal in de PMD-zak. Kijk ook zeker naar de CoffeeVac containers die we verkopen om verpakkingsvrij bij ons te winkelen. Indien er gewerkt wordt met dit systeem (enkel mogelijk bij afhaling of persoonlijke levering), spaar je per bestelde koffiebonen een korting.
• Deze bonen werden gebrand via 100% groene stroom.

We kiezen ervoor om in eerste plaats bonen aan te leveren. Na 15 minuten zijn de aroma's van gemalen koffie reeds vervlogen. Op aanvraag kunnen we malen, maar het is niet iets wat we standaard aanbieden. Meer info kan je op onze blog lezen! 

In onze webshop kunt u ons assortiment handmatige en elektrische bonenmolens terugvinden.