COL: Gildardo Lopez

Pink Bourbon, een variëteit waarvan genetische testen bewezen dat deze eigenlijk niet gerelateerd is aan Bourbon, maar aan de Ethiopische oerplant, begon in 2016-2017 te verschijnen. Sindsdien was er een heuse explosie aan de teelt in de regio rond Huila. 

Onze leverancier, Osito, werkt sinds eind 2019 samen met Gildardo, zijn vrouw Yolanda Bolaños en hun 2 zonen, Luis en Ivan. Hun boerderij, El Calamar, bevindt zich hoog in de bergen van Paicol, aan de westelijke rand van Huila. De familie López-Bolaños family won reeds talloze prijzen in lokale cup-kampioenschappen, waaronder de Copa de Oro, en jaar na jaar maakt hun Pink Bourbon indruk. 

De bessen worden met de hand geplukt wanneer ze rijp zijn en dan gesorteerd. Na het sorteren worden ze 30u gefermenteerd vooraleer ze van het vruchtvlees ontdaan worden. Nadien worden ze opnieuw gefermenteerd voor 48u. Wanneer het fermenteren en 'washen' (verwerkingswijze) voltooid is, worden ze gedroogd op verhoogde bedden voor 20-25 dagen.

Details:

• Soort: Pink Bourbon, 100% Arabica
• Teelhoogte: 1950-2000masl
• Methode: washed
• Smaakkenmerken: floraal, rijp rood fruit, pompelmoes, honingmeloen, delicaat
• Hoeveelheid: 250 gr of 500 gr bonen
• Onze koffiezakken zijn 100% recycleerbaar, CO2-neutraal geproduceerd en mogen integraal in de PMD-zak. Kijk ook zeker naar de CoffeeVac containers die we verkopen om verpakkingsvrij bij ons te winkelen. Indien er gewerkt wordt met dit systeem (enkel mogelijk bij afhaling of persoonlijke levering), spaar je per bestelde koffiebonen een korting.
• Deze bonen werden gebrand via 100% groene stroom.
  
  

We kiezen ervoor om in eerste plaats bonen aan te leveren. Na 15 minuten zijn de aroma's van gemalen koffie reeds vervlogen. Op aanvraag kunnen we malen, maar het is niet iets wat we standaard aanbieden. Meer info kan je op onze blog lezen! 

In onze webshop kunt u ons assortiment handmatige en elektrische bonenmolens terugvinden.