Brazil: Women's Project

Dit lot omvat bonen van 3 producenten; Jaguara, Santa Edwirges en Paraiso. Jaguara betekent sterke vrouwen. Santa Edwirges is de naam van de beschermheilige voor de armen. Paraiso betekent paradijs.

Fazenda Jaguara:

In 2001 werd deze boerderij in de Campo das Vertentes-regio opgericht, als innovatief familieproject. In 2013 namen André en Natália de administratie over, met als doel de wereld mee helpen positief veranderen. Ze introduceerden innovatieve teeltwijzes en investeerden in duurzaamheid, in agro-bosbouw, om zo te komen tot het optimaal benutten van lokale natuurlijke hulpbronnen en het behoud van de biodiversiteit. In 2021 verkregen ze 'CO² Negative'-certificaat.

Hun rijke familiegeschiedenis begon in 1950 in de koffiesector. De grootouders, ouders en kleinkinderen waren altijd aanwezig waren op de velden en tijdens de verwerkingsprocessen. Ze richtten zich op speciale koffiesoorten in gevarieerde processen, waardoor hoogwaardige koffiesoorten konden worden geproduceerd. In 2019 won de boerderij de vijfde beste koffie in Brazilië, met een score van 90,47 tijdens de Cup of Excellence-competitie. Jaguara streeft er niet alleen naar om met kwaliteit te produceren, maar ook om de levens van de werknemers te verbeteren op een duurzame manier.

Sitio Santa Edwirges:

Tatiane werkte vroeger op de gemeentediensten van Pedralva City Hall, maar gezondheidsproblemen stuurden haar leven een andere weg uit. Na herstel besliste ze iets anders te doen met haar leven en startte ze als producent van Specialty Coffee op Sitio Santa Edwiges, de boederij die haar man Ivan had geërfd. In 2018 begon ze ook met bijscholingen in koffie en een paar jaren later, in 2022, sloot ze zich aan bij Amecafé, waardoor ze nog meer kon bijleren over koffie-management en verwerkingsmethodes. In de jaren nadien moderniseerden zij en haar man door te investeren in nieuwe en moderne machines om zo hun koffie te verbeteren. 

Fazenda Paraiso:

Producente Cristiana Bustamante is de vierde generatie van koffietelers in de Fortes Bustamante familie. Christina is een gediplomeerd dierenarts, maar gaf dit werk op om te werken op om zich meer op te plantage te kunnen focussen. Dat doet ze nu al meer dan 20 jaren. Haar liefde voor koffie startte wanneer haar vader begon met het telen van Specialty koffies. Sindsdien studeerde Cristiana bij om meer te leren over de verschillende processen die bij de koffieteelt komen kijken. Haar vader is ondertussen 90 jaar oud en werkt nog steeds op de boerderij! Cristiana en haar zus Claúdia beheren de boerderij en maken deel uit van AMECAFÉ.

Hun koffie groeit onder een beheerde bananen- en avocadoplantage. De bomen leveren schaduw, een goede vochtigheid en voeden de bodem met stikstof. Na het handmatig plukken wordt de koffie op droogbedden gelegd. Alle 3 boerderijen delen deze teelttechnieken, en dat is waarom men ze selecteerde om ze samen te voegen. Ze delen ook eenzelfde focus op duurzaamheid, waarbij alledrie het Certifica Minas verkregen, wat stelt dat op elk niveau van productie aan duurzaamheid en milieu-impact werd gedacht.

Details: 

• Soort: Mixed, 100% Arabica
• Teelhoogte: 1040-1530m
• Methode: natural
• Smaakkenmerken: Bosaardbei, aalbes, fondant.
• Hoeveelheid: 250 gr of 500 gr bonen
• Onze koffiezakken zijn 100% recycleerbaar, CO2-neutraal geproduceerd en mogen integraal in de PMD-zak. Kijk ook zeker naar de CoffeeVac containers die we verkopen om verpakkingsvrij bij ons te winkelen. Indien er gewerkt wordt met dit systeem (enkel mogelijk bij afhaling of persoonlijke levering), spaar je per bestelde koffiebonen een korting.
• Deze bonen werden gebrand via 100% groene stroom. 

We kiezen ervoor om in eerste plaats bonen aan te leveren. Na 15 minuten zijn de aroma's van gemalen koffie reeds vervlogen. Op aanvraag kunnen we malen, maar het is niet iets wat we standaard aanbieden. Meer info kan je op onze blog lezen! 

In onze webshop kunt u ons assortiment handmatige en elektrische bonenmolens terugvinden.