Covid19 schudt onze samenleving door elkaar. Ook de koffiewereld past zich aan, met initiatieven als #supportlocalroasters en #brewathome. De SCA (Specialty Coffee Association) vindt dan weer het cupping protocol heruit. Wij vertaalden het voor onze eigen koffieproeverijen. Klik op de foto onder deze post voor alle info!Cupping?Cupping is een gestandaardiseerde...
Betere koffie thuis, hoe doe je dat?
Eén van de meest gestelde vragen die we krijgen gaat meestal als volgt; Ik heb een senseo of nespresso, maar erger mij aan het afval, of de smaak is maar zozo, hebben jullie iets beter?De eerste stap is dan na te gaan welk soort koffie jij graag drinkt. Misschien ga...
Waarom goedkope koffie een groot probleem is.
De prijs van koffie op de koffiebeurs is in vrije val. Jullie denken waarschijnlijk: “Goed voor ons!”. Het tegendeel is eerder waar. De prijsdaling zorgt namelijk voor een aantal perverse effecten die onder andere de kwaliteit van onze koffie beïnvloedt.Veel koffieboeren krijgen minder geld voor hun bonen dan het hen...