Dit weet het Vlaams Instituut Gezond Leven (VIGL) te vertellen over cafeine: Cafeïne is een stof die een stimulerende werking op het centrale zenuwstelsel heeft. In kleine hoeveelheden kan cafeïne: een positief effect op concentratie en prestatie hebben, de aandacht, alertheid en motivatie verhogen en een gevoel van vermoeidheid verdrijven...
Het aangepaste cupping protocol
Covid19 schudt onze samenleving door elkaar. Ook de koffiewereld past zich aan, met initiatieven als #supportlocalroasters en #brewathome. De SCA (Specialty Coffee Association) vindt dan weer het cupping protocol heruit. Wij vertaalden het voor onze eigen koffieproeverijen. Klik op de foto onder deze post voor alle info!Cupping?Cupping is een gestandaardiseerde...
Betere koffie thuis, hoe doe je dat?
Eén van de meest gestelde vragen die we krijgen gaat meestal als volgt; Ik heb een senseo of nespresso, maar erger mij aan het afval, of de smaak is maar zozo, hebben jullie iets beter?De eerste stap is dan na te gaan welk soort koffie jij graag drinkt. Misschien ga...
Het belang van een goede bonenmolen.
Waarom is een goede bonenmolen zo belangrijk?Ten eerste, omdat je bij ons niet standaard gemalen koffie kan kopen! De reden waarom lees je HIER.Maar de maalgraad (hoe grof of fijn koffie gemalen wordt) is echt héél belangrijk. Een barista zal elke ochtend, of telkens er een nieuw soort bonen gebruikt...
TEST: Breville barista max espresso-apparaat
TLDR; na een aantal maanden testen kunnen we alleen maar concluderen dat dit een fantastische keuze is, zowel voor beginners als liefhebbers met een beperkt budget. De Breville Barista Max heeft ons hart gewonnen, dat is duidelijk. Maar Breville, hoe zit dat nu eigenlijk? Want deze Barista Max is niet...
Waarom goedkope koffie een groot probleem is.
De prijs van koffie op de koffiebeurs is in vrije val. Jullie denken waarschijnlijk: “Goed voor ons!”. Het tegendeel is eerder waar. De prijsdaling zorgt namelijk voor een aantal perverse effecten die onder andere de kwaliteit van onze koffie beïnvloedt.Veel koffieboeren krijgen minder geld voor hun bonen dan het hen...