Flair Neo grijs v2

De Flair NEO is revolutionair. In deze prijscategorie is er niets dat échte espresso maakt.
Deze manuele espresso machine kan makkelijk 9bar druk (of meer) genereren. Dankzij de pressurized portafilter krijg je ook lekkere espresso met goede crema als je koffiemolen niet fijn genoeg maalt en is daarmee de ideale machine voor beginnende barista’s.

Wil je daarna meer experimenteren en controle? Dan kan je goedkoop upgraden door bijvoorbeeld een ‘gewone’ portafilter te monteren, of de Flair manometer en zo perfecte controle te hebben over hoeveel druk je uitoefent en aan pressure-profiling doen.

In tegenstelling tot bijna alle espresso-machines is het ook probleemloos mogelijk om met een Flair andere dingen te doen, zoals bijvoorbeeld cold-press espresso met koud water.

Of je kan het druk-profiel van een E61 machine nabootsen, of dat van een lever-machine, of eens proeven hoe zo’n “Scott Rao high-extraction shot” proeft.
Eerder dit jaar stond de espresso-wereld op zijn kop, omdat alle regels in vraag werden gesteld door de paper “Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment“. Met een Flair kan je deze theorie probleemloos testen.

Het klinkt misschien raar voor zo’n betaalbare machine, maar een Flair kan niet enkel minstens even goede espresso maken als een véél duurdere semi-automatische machine, maar nog veel meer. De textuur en viscositeit van een Flair-shot is superieur, en je hebt veel meer controle over de uiteindelijke smaak.

Doordat je manueel druk opbouwt, voel je letterlijk de flow van water door de koffie, en heb je dus continu controle over alles. En een espresso die je manueel hebt gemaakt smaakt alleen daarom al véél beter.